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Ricette

Ricetta Misoshiru con Tofu

Misoshiru
Ingredienti x 4 persone:
  • 100~120g di pasta di miso bianco
  • 4 bicchieri di brodo dashi
  • qualche alga wakame disidratata
  • 1 confezione di tofu
  • scalogno o porro
Preparazione:
  1. Tagliate lo scalogno o porro a fettine sottili e mettetele da parte.
  2. In una pentola preparate il brodo con l'acqua, le alghe essiccate ed il dashi in polere
  3. Fate cuocere fino ad ebollizione
  4. Nel frattempo tagliate il tofu a cubetti e versateli nel brodo bollente
  5. Quando i cubetti di tofu salgono in superfice, spegnete la fiamma e lasciate riposare un minuto
  6. Nelle ciotole mettete la pasta di miso e versaeci il brodo caldo fino a riempirle
  7. Mescolate grossolanamente con delle bacchette ed aggiungete la cipolla a rondelle
  8. Servite le ciotole di zuppa ancora calda in tavola.