Ricette

Ricetta Insalata di riso giappponese

Dose per 5 persone:
  • 600 gr. di riso cotto al vapore
  • 1 scatola da 500 gr. di germogli di soia
  • 2 gambi di sedano tagliati a strisce sottili
  • 1/2 peperoni verdi tagliati a strisce sottili
  • 400 gr. di cavolfiore o cavolo siciliano
  • 500 gr. di gamberi cotti sgusciati
  • 4 cucchiai di olio extravergine
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 4 cipolline tritate
Preparazione:
  1. Mescolate il riso cotto, i germogli, il sedano, i peperoni verdi, i cavolini Bruxelles e i gamberi.

  2. Mettete in frigo per 20/30 minuti e al momento di servire unite olio, aceto (pochissimo), salsa di soia e cipolline tritate. Decorate con fettine di limone e prezzemolo.

  3. Vino consigliato: bianco secco. Oppure tè verde giapponese.





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