Ricette

Ricetta Dorayaki

dorayaki
per 10 dorayaki:
  • 100 gr di farina, 50 gr di zucchero,
  • un cucchiaio abbondante di miele,
  • un cucchiaino da caffè di lievito,
  • 2 cucchiai di acqua, 2 uova fresche.
  • Per il ripieno: anko, la marmellata di azuki

Preparazione:
  • Lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e uniforme.

  • Incorporate la farina setacciandola con il colino in modo che non si raggrumi, poi aggiungere un cucchiaio di miele.

  • Sciogliamo il lievito nell'acqua tiepida ed aggiungiamo tutto all'impasto mescolando bene.

  • Lasciamo riposare il composto per mezz'ora in modo che possa ammorbidirsi ma non lievitare.

  • Prendete una padella e fatela scaldare a fuoco alto.

  • Versateci dentro un cucchiaio di impasto in modo da formare un disco un disco

  • Lasciatelo cuocere finchè non si formano delle bollicine, poi giratelo e cuocetelo dall'altro lato.

  • Tagliate a metà trasversalmente il disco ottenuto e farcitelo con la marmellata di azuki, prima di servirlo.





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