Ricette

Ricetta Dorayaki

dorayaki
per 10 dorayaki:
  • 100 gr di farina, 50 gr di zucchero,
  • un cucchiaio abbondante di miele,
  • un cucchiaino da caffè di lievito,
  • 2 cucchiai di acqua, 2 uova fresche.
  • Per il ripieno: anko, la marmellata di azuki

Preparazione:
  • Lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e uniforme.

  • Incorporate la farina setacciandola con il colino in modo che non si raggrumi, poi aggiungere un cucchiaio di miele.

  • Sciogliamo il lievito nell'acqua tiepida ed aggiungiamo tutto all'impasto mescolando bene.

  • Lasciamo riposare il composto per mezz'ora in modo che possa ammorbidirsi ma non lievitare.

  • Prendete una padella e fatela scaldare a fuoco alto.

  • Versateci dentro un cucchiaio di impasto in modo da formare un disco un disco

  • Lasciatelo cuocere finchè non si formano delle bollicine, poi giratelo e cuocetelo dall'altro lato.

  • Tagliate a metà trasversalmente il disco ottenuto e farcitelo con la marmellata di azuki, prima di servirlo.





  • Potrebbe interessarti anche...
    Ramen (Okkaido)
    Ramen (Okkaido)

    Uno degli stili di ramen che preparano in Hokkaido prevede l'utilizzo di mais, burro ed un bel po' di piccante
    Sashimi
    Sashimi

    Per preparare il sashimi occoppre procurarsi vari tipi di pesce abbattuto e pronto al cunsumo senza cottura
    Takoyaki
    Takoyaki

    Per fare i takoyaki avrete bisogno innanzitutto di una piastra per takoyaki e poi di un pò di pratica per imparare a girarli durante la cottura