Mentre si scalda la griglia, dividere il pollo in dadi di circa 2 cm e le cipolle in pezzetti lunghi circa 3 cm.
Immergere per qualche minuto gli spiedini di bambù nell'acqua in modo che non si brucino a contatto con la griglia.
Infilare ogni spiedino con 3 dadi di pollo e 2 pezzi di cipolla alternandoli.
Intingerli nella salsa, lasciarli sgocciolare e metterli sulla griglia per circa 4 minuti per parte, finché non saranno diventati
scuri ma ancora morbidi. Durante la cottura spennellarli o immergerli spesso con la salsa.
Disporre gli spiedini su un piatto lungo, decorandolo eventualmente con rondelle di carota a forma di fiore.
Chi desidera un sapore piccante, puà spolverare gli spiedini con il misto di spezie shichimi togarashi.
Variante: In questo modo si possono cucinare anche verdure e carne di manzo.
