Ingredienti

Mochigome il riso glutinoso

riso mochigome
Il riso glutinoso è un tipo di riso asiatico a chicco fino bianco opaco allungato, molto appiccicoso dopo la cottura.
Anche se chiamato glutinoso è in realtà privo di glutine, prende questo nome solo perchè l'elevato quantitativo di amido lo rende molto appiccicoso.
Può essere tranquillamente consumato da persone affette da celiachia.
In Giappone viene usato soprattutto per la preparazione dei dolci, infatti dalla macinazione si ottine euna farina bianca, che è perfetta per creare creme o impasti morbidi.
mochigome busta
Si può trovare in molti negozi di alimentari asiatici in buste di varie dimensioni




Potrebbe interessarti anche...
Aburage
Aburage

Aburage sono le sacche di sfoglia di tofù fritto che vengono poi rimpite con il riso per preparare un tipo di sushi.
Goma abura - Olio di sesamo
Goma abura - Olio di sesamo

E' un olio vegetale estratto dai semi di sesamo e possiede un aroma molto intenso.
Wakame
Wakame

Un alga utilizzata per insaporire molti tipi di brodi