Ingredienti

Shoyu - salsa di soia

Shoyu salsa di soia
La salsa di soya è l'ingrediente più usato nella cucina giapponese, sono differenti da quelle cinesi per il tipo di ingredienti presente.
In quella giapponese il principale ingrediente è il grano, che gli conferisce un gusto leggermente più dolce.

Ne esistono moltissime varianti in Giappone, queste sono le principali e più diffuse:




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