NIHON JAPAN GIAPPONE
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Harusame
Gli Harusame, sono tagliatelle trasparenti a base di fecola di patate o amido di fagioli mung. Sono noti anche come tagliatelle cellophane e sono utilizzati per alcune zuppe e preparazioni rapide.
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Azuki
Un ingrediente presente in moltissime ricette giapponesi, soprattutto nei dolci sotto forma di marmellata
Konbu
E' usata in cucina per insaporare molte portate, per ammorbidire i legumi e le verdure o per addolcire il riso e le zuppe
Tofu
Dalla cagliatura della soia si ottiene questa pasta molto simile al formaggio
