NIHON JAPAN GIAPPONE
La terra del sol levante
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INGREDIENTI
Ingredienti
Aburage
Aonori
Anko
Azuki
Beni shoga
Gohan
Daikon
Dashi
Edamane - fagioli di soia
Fuki
Harusame
Kamaboko
Karashi
Katsuoboshi
Komezu
Konbu
Mirin
Miso
Mitsuba
Mochigome
Nori
Ocha
Goma abura - Olio di sesamo
Renkon (radice di loto)
Sansho
Sesamo
Shichimi togarashi
Shitake
Soba
Tofu
Tenkasu
Torigai
Udon
Umeboshi
Wakame
Wasabi
Zenzero
--Salse--
Shoyu, salsa di soia
Salsa Tamari
Salsa Teriyaki
Salsa Tonkatsu
Usukuchi
Salsa okonomiyaki
Maionese giapponese
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Mitsuba il prezzemolo giapponese
Il Mitsuba (三ツ葉) è una pianta di palude simile al prezzemolo, usata come guarnitura per insaporire i piatti giapponesi.
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Torigai
Torigai un frutto di mare in conchiglia tipico del Giappone. Tipico ingrediente della cucina giapponese
Zenzero
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Salsa Tamari
Una variante della salsa di soia molto usata per condire le verdure
