Preparazioni

Hosogiri taglio a julienne

Hosogiri carote
Si tratta del taglio a julienne delle verdure, basta prenderle tagliarle prima a pezzi di circa una decina di centimetri, poi effettuare tagli verticali a fettine sottili ed infine tagliare le fettine a striscioline.
Di solito si usa per tagliare le carote, le patate o i cetrioli.



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