Quando ci si siede ad una tavola giapponese, poche cose vengono lasciate al caso. Così come da noi è importante far sedere a capotavola l'ospite più importate o l'anziano della famiglia, anche in Giappone ci sono delle posizioni prestabilite in base all'importanza dei commensali.
La persona più importate a tavola, va fatta sedere nella posizione 1 che rappresenta la posizione d'onore, chiamata Kamiza.
La successione decrescente in ordine di importanza si trova di fronte, poi in sequenza ci sono tutte le altre.
La persona meno importante si troverà a sedere con le spalle alla porta di ingresso nella stanza. Probabilemnte questo risale al fatto che è la posizione più esposta in caso di attacco da parte di un malintenzionato.
I giovani e le popolazioni moderne danno meno importanza a queste tradizioni che però sono acora rispettate da moltissimi giapponesi, specialmente negli ambiti formali, come cene di lavoro o riunioni in famiglia.
